miércoles, 27 de marzo de 2013

Cupcakes primaverales de fresa acida!

Muy buenas amantes del dulce ♪! 

Buenos dias! buenos dias!

Ya es primavera en Cutecakesart ☼!!!
Y para celebrarlo! y me vuelvo a colar y traigo esto!!

Ya esta aquí la primavera! 
Pues como os contaba! ya es primavera! y como ahora tengo algo mas de tiempo! pues me toca colgar primavera! Mucha Mucha primavera! 



En primavera legan los cambios! y como dicen la primavera la sangre altera!, hay que sacar la ropa nueva del armario "aunque el tiempo este medio loco y siga lloviendo, pero algo de solecito tampoco viene mal!", las flores florecen! los animales hacen hijitos! jajaja y muchas mas cosas! 


Aquí la evolución de Bugg el gusano! 
Por ciertooo! se me olvido pero el otro día fue el día de la poesía! y no dije nada! que malo soy! 
Así que dejo mi poesía por aquí y como no de primavera! 

Aigües de la primavera

(Josep Carner - Daniel Sesé)

Aigües de la primavera
que degoten pels jardins!
Posades damunt les branques
les gotes es tornen brins.

Al cor de la fotja clara
tremolen els cels divins.
La neu ja s'és fosa tota
i baixa torrent endins;

ai fressa de les escumes
que mou el fullam dels pins!
Com ixen les flors novelles!
Com dringuen els dematins!

Al riu de les aigües noves
s'hi han posat tres molins:

"L'un molia or i plata,
l'altre perles i robins,
l'altre l'amor de les dames
per fer encativar els fadrins".

De Bugg el gusanito a crisálida y acaba en madame butterfly!
Pero yo aparte de todo eso lo que hago es hacer cupcakes! y no unos normales! si no unos de fresa ácida!


Sisisi! "Aunque se vea de color verde es de fresa! jajaja!" Me aburro aveces y me pongo a experimentar cosas, ya que tengo tanto coco y no me cuesta nada inventar recetas.

Cuanto colorido!
Y porque dices acida?? pues porque lleva a parte de fresa, lleva limón  y lo que hacen los cítricos es matar el dulce un poquitin haciendo que no sea dulce del todo y el resultado es ...IMPRESIONANTE! 


Me dejo ya de enrrollar con la primavera y vamos con la receta!
CUPCAKES PRIMAVERALES DE FRESA ÁCIDA!
Ingredientes para 12-13 cupcakes:
  • 3 Huevos L
  • 150 gr Harina Tamizada
  • 150 gr Azúcar
  • 100 cc de Aceite de oliva
  • 6 gr Levadura royal
  • 2 cs Zumo limón natural
  • Ralladura de 2 limones
  • 6 Fresas naturales 
-Lavamos las fresas, les quitamos el rabito y las lavamos bien bajo el grifo, las picamos a cuchillo en trozos y las ponemos encima de papel absorbente para que absorban el exceso de agua.
-Precalentamos el horno a 180º.
-En un bol semi montar "que no monte del todo, que haga burbujitas" 2 claras de huevo con la mitad del azúcar.
-En otro bol a parte montar las 2 yemas mas el otro huevo + el resto del azúcar hasta que doble el volumen.
-Añadimos el aceite y batimos hasta que quede homogénea la mezcla.
-Incorporamos la ralladura de limón y el zumo de limón y removemos con espátula.
-Mezclamos la mezcla anterior con las claras semi montdas con movimientos envolventes para que no pierda la esponjosidad.
-Tamizamos la harina junto a la levadura y lo incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes hasta que se incorpore toda la harina.
-Añadimos las fresas picadas y removemos bien.
-Colocamos el molde con las capsulas de papel "las capsulas como querais yo he usado popurri de colores de capsulas squires, aguantan las grasa un montón y no destiñen para nada!" y llenamos las capsulas 3/4 partes.
-Hornear a 180º durante 20-22 min o hasta pinchar con un palillo este salga impecable"Como digo cada horno a su manera, el mio es de gas y el calor es el mismo yo no tengo eso de arriba y abajo, pero cuando me viene el olor rico rico es cuando estan!
-Sacamos la bandeja y dejamos un par de minutos que reposen y después las sacamos y las enfriamos en la rejilla.

Es madame Butterfly!
Para la butercream de fresa:
  • 250 gr mantequilla pomada
  • 360gr Azúcar glasé 
  • 4 Cucharadas de leche
  • 5 Cucharadas generosas de Mermelada sin grumos fresa "yo he usado la helios anti goteo"
  • Colorante leef green Wilton 
Yo la he hecho en la (KA) para eso la tengo le da una cremosidad increible! pero lo explico para los que usan varillas eléctricas.
-En un bol ponemos la mantequilla a dados pomada junto al azúcar tamizada y batimos a baja velocidad "Taparlo bien por favor! que yo con mi motivación extrema le di sin querer a velocidad 6 directamente y la nube que hizo...madre mía  se me lleno hasta la cara y todo!" .
-Cuando este casi integrado el azúcar, añadimos la leche y batimos unos 4 min o mas hasta que veamos que queda cremoso cremoso y consistente.
-Añadimos la mermelada de fresa y batimos un rato mas hasta que veas la consistencia que buscas.
-Lo coloreamos con colorante leef green "yo lo coloree de verde, porque mi idea es el color verde hierba y decorar con flores, si los hacéis simples no lo coloreéis queda mas o menos un tono rosa pálido sin colorante".
-Si queda flojo de sabor añadir mas mermelada "yo le tire medio pote, porque me pierde la fresa".

Capsulita de cartulina para estas primaverlas cupcakes! Todo a mano señor@as!
-Para finalizar, colocamos la buttercream en una manga con boquilla y hacemos un roseton, del centro a 90º y girando hacia afuera. "yo he usado la 1M wilton, pero podeis usar la 2D, la 6 B o la 1 A, como digo siempre para gustos colores!"
-Si las queremos decorar, las decoraciones hacerlas antes"ya que tienen que secar un poco, si no con la humedad de la buttercream el fondant se reblandece". Yo he hecho popuri de flores con los colorantes, Royal blue, sky blue, Pink, Rose y Violet.

Cupcakes de jardín!
Pues hasta aquí ya esta! si queréis ver fotos mas pros visitar el álbum! 
Os lo aseguro tenéis que probarlo! están! madre mía! De vicio es poco!
Pero sabéis la gracia??? que de 13 que salieron no he probado ni uno!!!
Os Cuento! ...salieron 13, de esos 13, 6 se quedaron en casa "para la familia tragona que tengo" me quedaron 7 así que salí con mi maletín transporta cups a repartir primavera de camino al trabajo! pase por la peluquería donde voy yo y se quedaron dos, me quedan 5, pase después por fotoprix a ver a una amiga que trabaja y se quedo con uno, me quedan 4, pase por la floristería morera a ver a Mar y Maribel y como Maribel no estaba Mar se quedo uno y me quedan 3 que me fui a trabajar y alli se quearon uno para la jefa y los 2 sobrantes para los dos empleados que quedaban...Total para mi 0 pero 0 de 0 ni una miga! pero si me decis, Aaron? y si no los has probado como sabes que están de pecado?
Pues fácil  la gente que se comió uno, no tardo ni 2 minutos a enviarme un mensaje al móvil  Aarón! muchas gracias! estaba madre mía impresionante! etc etc. 
Y eso señores! es lo mejor del mundo!, que te digan eso es tan tan gratificante, así que no paro de hacer cosas! porque me encanta! 

Asi que ya me voy despidiendo que tengo lio!

Porcierto que siempre me cuelo con las cosas! 
El sorteo fue el Lunes 25 y la ganadora fue! 


Maribel García Acosta que es bloguer y tiene el pagina y blog que se llama Fresas con chocolate! Así que no dejéis de pasaron por su Pagina! y en cuanto pueda me pasare por correos y enviare el lote! FELICIDADES!

Bueno ahora si que me voy! que tengo que hacer compra! que tengo que hacer una cosita para este jueves que intentare colgar lo mas pronto que pueda! y no doy pistas de momento! pero mona muy mona es! jajajaa! 

Deciros también y recordar! no muerdo! así que preguntar cosas! criticar! comentad! que no molestáis!  lo leo todo, todo! e intento contestarlo todo! 

Muchas GRACIAS a tod@s por los me gusta y los que me seguís en Blog! "haber si un día me pongo a estudiar configuración y cambiamos esto un poquito".

Pronto mas y mejor!

Cutecakesart©

6 comentarios:

  1. Que primaverales estamos todos!! Una entrada estupenda. Menuda mano tienes!! Besos.

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    1. Sisisi la primavera la sangre altera jajajaaj

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  2. Pero que curradaaaaaaaaa, te admiro Aaron, yo todavía me parece que me queda muchoooooooo por hacer. Besos. Yolanda.

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    1. Muchas gracias Yolanda ! Me animáis todos un montón ! Yo hago lo que puedo en mi tiempo libre, en un futuro ya me dedicare XD. Todo es ponerse ! Besos Aaron

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  3. Mmmmmm que pintazaaaaaaaaaa!!!! Me quedo por aqui, me encanta tu blog ! Besitos

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