Jejeje el gallego no se me da muy bien...pero bueno hoy después de unos días duros, hostelco 2012, trabajo y pastelitos! por fin toco el PC y puedo publicar esto! "luego os cuento detalles"
La verdad es que tenia ganas de publicar otra entrada! aunque no tenga casi seguidores " pero bueno si alguno se une se agradece !", esto de escribir casi cada día y explicar algo nuevo me gusta mas!
Estos días he estado off, 1º fui a hostelco 2012 ,es una feria para el sector de la hostelería para futuras o empresas ya existentes, ofrecen productos, genero y novedades sobretodo maquinaria industrial.
Me puse todo guapo y bien vestido y con mi broche cutecake a juego con Edith, cada uno con su acreditacion VIP " tope de molones jajaja" y a por ellos.
A que son monos?? |
2º y 3º Trabajo, después de unos días de curro continuado entre que trabajo y no, pues hice un par de pastelitos de cumple " que ya colgare cuando me ponga al día! que aun me queda muuuchooo que enseñar!"
Bueno dejo de molestar! y vamos a lo que vamos!
Pues hoy traigo un pastelito pequeñito para una mami que cumple sus 50!
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Añadir leyenda |
Una bonita combinación de colores en blanco y azules con su escudo y todo! unas letritas punteadas y un gran 50 para celebrarlo! " aunque a much@s no les guste cumplir los 50 a ella si!"
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Todo detalles! |
Si no recuerdo mal...este fue hecho de bizcocho de chocotate relleno de ganache de chocolate blancooo! " muy rico " y con ello la receta!
- 250 ml nata para montar
- 250 gr chocolate blanco
- Calentamos en un cazo la nata y cuando esta empiece a hervir la retiramos del fuego.
- Incorporamos en chocolate troceado y removemos hasta que se disuelva bien, si es necesario llevar al fuego de nuevo para que se derrita bien " sin grumos"
- Dejamos enfriar en un bol o tuper hasta que coja una textura mas firme
Opcionales !
Como much@s sabéis el chocolate blanco no es del todo chocolate, por la canidad de grasas que tiene e ingredientes, la textura queda algo mas liquida que la receta de ganache de chocolate que adjunte en la entrada anterior
Entonces:
-Si la queremos con esa textura, se queda así " yo me la comía a cucharadas!"
-Si queremos una textura mas firme, tendremos que incorporar mas chocolate que nata en una proporción mas o menos 75% chocolate 25% nata.
-Si queremos decorar unos cupcakes, lo montamos una vez refrigerado y a darle con la manga pastelera!
Tips
-Puede colorearse con colorantes gel
-De chocolates los hay muchos y de varias marcas " yo por ejemplo empece con la milkibar de toda la vida y quedo bien, luego probé otra marca ,no me acuerdo cual era pero era de cobertura en bolsas de kilo y salio mas firme" por eso recomiendo probar cosas y experimentar en casa! haber que sale!
Bueno chic@s eso es todo por hoy! pronto mas y mejor!
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Bombones caseros mickeys y minnies! os dejo la foto para que veáis los dif tipos de choc |
Bueno chic@s eso es todo por hoy! pronto mas y mejor!
P.D: Haber si le hago a esto un facebok y asi conseguir mas amantes del dulce!
Que paseis un dulce dia! bueno mejor dicho noche!
Ata máis ver " jajaj me a molado esto del gallego, hay el sueño lo que te hace decir escribir!!"
Super chulooo!! ^^
ResponderEliminarSigue así!!!!
tq muchooo!!! ^3^